9月5日，学院邀请淄川经济开发区市场监管所所长朱克、副所长于峰，到校开展食品安全专题培训。学院膳食委员会成员、食堂食品安全员及部分从业人员参训。
此次培训是秋季学期食品安全重点工作之一。培训中，于峰围绕食品安全风险防控动态管理机制、学校食堂常见问题、食品安全管理制度、学校食堂食品安全自查四个方面，聚焦食材采购、进货查验、贮存管理、加工制作、餐具消毒、留样管理、三防管理等关键环节，深入浅出地剖析了操作要领，明确了各环节责任落实要求。同时，结合舆论热点、典型案例，深入拆解因操作不规范、管理存在疏漏等问题引发的舆情风险及安全隐患，让参训人员直观认识到校园食品安全管理的重要性，进一步强化了责任意识，提升了食品安全管控能力。
专题培训后，淄川经济开发区市场监管工作人员会同学院膳食委员会成员走进学生餐厅，对食品加工制作、储存、留样等进行了现场检查、指导。
新学期，学院将持续加强食品安全监督检查，推动各项管理制度落地见效，为广大师生提供更加安全、健康、优质的服务，切实筑牢校园食品安全防线。
文字：王连军
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