为进一步提升应急救援能力，建立和完善科学、有效、运转良好的应急救援体系，确保广大师生身体健康，5月14日，学院联合淄川经济开发区卫生院防疫科、消防维保单位，分别在学生餐厅组织开展了消防及食物中毒应急演练。总务处相关工作人员及餐厅、物业、校内经营单位等工作人员参加演练。

学校餐厅的消防安全，一直是安全工作中的重点。消防应急演练前，消防维保专业人员详细讲解了灭火器、室内消防栓等常用消防器材的使用技巧，以及火灾发生时的正确逃生方法。应急演练设定了餐厅后厨因油锅起火引发“火情”的场景。在弥漫的浓烟中，工作人员迅速启动应急预案，用灭火毯覆盖起火锅具，并拨打119报警电话。其他工作人员有序引导师生用手捂住口鼻，弯腰沿安全通道快速撤离至西门集合点。整个疏散过程反应快捷、行动迅速、秩序井然。

食物中毒应急演练环节，淄川经济开发区卫生院防疫科医生详细讲解了影响食品安全的因素，以及保障食品安全的措施、应急处理流程、个人如何防护等相关知识。应急演练设定了学生在餐厅用餐后出现疑似食物中毒症状的场景。演练开始后，各岗位工作人员按照岗位职责及分配任务，对事故报送、应急启动、现场控制、中毒人员送医、配合调查、复盘总结等应处置环节，逐个进行了环环相扣、紧张有序的演练。

两次应急演练的举办，进一步强化了学院食品安全主体责任，检验完善了食品安全应急预案的科学性和可操作性，有效提高了餐厅员工及教职工相关应急处置能力和组织协调能力，为筑牢食品安全防线、构建平安校园，奠定了坚实基础。

文字：曹大志、宋金静