为积极响应国家“全谷物行动计划”和“体重管理年”行动，4月15日起，学院在师生餐厅同步推出各式减脂餐，在注重食材搭配合理多样的同时，确保营养健康美味，赢得师生的交口称赞。

学生餐厅第一周推出的减脂套餐有5款类型，均以当季的蔬菜、水果，清蒸、清炖、凉拌为主，不勾芡、不煎炸，低脂、低糖、低盐、低卡，以“美味+健康”呈现食材本身的营养价值。系列套餐一经推出，就赢得学生的频频点赞。“从外观上看，黑米色泽油亮，着实诱人。口感上则兼具软糯而又有嚼劲，加上富含花青素的西兰花、清新的柠檬等蔬菜、水果，还有Q弹美味的鸡胸肉，让我们在尽享营养可口美食的同时，达到了减压、减脂的目的，真是一举多得。”一位正在品尝美食的同学有感而发。

教工餐厅每日采购新鲜蔬果，精选优质蛋白质、复合碳水化合物和具有丰富膳食纤维的食材，采用少油、少盐、蒸煮的烹饪方式，在还原食物原本味道，最大程度保留食材营养的同时，严格控制热量摄入，有效增加饱腹感，让大家在享受美食的同时轻松吃瘦不饿瘦。在专门划出的低脂饮食专区，每天轮替摆放清蒸土豆、玉米、胡萝卜、南瓜、生菜、洋葱、蒜苔等各类时蔬蘸酱，以及玉米窝头、豆面窝头等全谷物主食。各类营养健康的食材琳琅满目，不仅色彩诱人，更满足了教职工们对健康饮食减脂等个性化的饮食需求。

供稿：王连军、鹿宇