4月28日，由淄博市人力资源和社会保障局主办、山东水利技师学院信息技术系承办的第一届山东省职业技能大赛——糖艺/西点制作项目在我校隆重举行。

为了做好此次大赛的承办工作，我校认真落实市人社局提出的公平、公正、公开、高标准、高质量办赛的要求，制定总体组织工作方案。聘请第46届世界技能大赛糖艺/西点制作项目国家集训队裁判员潘光亭老师担任裁判长，竞赛真题赛前公布，参赛单位全体参与执裁，确保了此次选拔赛公平公正。

本次比赛技术要求制作一款创意蛋糕、两款创意慕斯甜点。随着比赛的号角吹起，参赛选手们将奶油打发好之后，一手飞快地转动转盘，一手娴熟地抹胚。他们手持裱花袋，裱花嘴在双双巧手下划出优美的弧线，时而浪花翻滚，时而百花盛开，造型千变万化、栩栩如生。他们全神贯注、精益求精，创造出属于自己的艺术作品。裁判长潘光亭首先肯定了所有参赛选手的作品，充分结合了食用性与观赏性，造型别致，创意符合时代感，从奶油打发细腻到抹制蛋糕表面、侧面平整，将奶油、翻糖、水果等原料应用也恰到好处。

山东水利技师学院李孟瑶同学积极准备、刻苦训练，最终在比赛中发挥稳定，获得淄博市第一名，将代表淄博市参加第一届山东省职业技能大赛——糖艺/西点制作项目，力争在第一届山东省职业技能大赛上取得优异成绩。

文字：丛晓琪