山东水利技师学院水利工程系是学院最具水利特色的系部，秉承学院“立足水利、面向社会、打造品牌”的专业建设目标，笃行“以爱为源，因材施教”的教风，突出“基本素质+专业技能”的“双轮驱动”人才培养特色，坚持走产教融合发展之路,全力为水利行业勘察、设计、施工、监理、检测、运维全产业链培养技术技能型人才。

根据行业岗位需求，培养不同层次的专业人才。“高职技师”合作培养层次开设有水利工程、工程造价、环境工程技术等专业。技术技能层次开设有水利水电工程施工、工程造价、环境保护与检测、建筑工程管理、无人机应用技术等专业。职教高考层次开设有建筑类和化工与环境类专业。水利水电工程施工、建筑施工专业为全国水利行业高技能人才培训基地重点建设专业、山东省特色名校重点建设专业，工程造价专业为全国水利高等院校示范专业。

水利工程系具有完备的实验实训设备，资产总值近千万元，实验实训室30余个。师资力量雄厚，拥有中华技能大奖获得者、全国水利行业首席技师2人，全国水利职教名师2人、职教新星1人和青年教学能手2人，山东省技术能手2人，获山东省五一劳动奖章1人，具有高级技师、技师、工程师、建造师、监理工程师、造价工程师等职业（执业）资格的一体化教师58人。与多家企业深度合作，开展新型学徒制培养、校城融合科研课题研究，合作企业121余家，校企共建实训基地11处。通过认识实习、现场教学、顶岗实习等教学模式，实现教学与就业无缝隙衔接，毕业生供不应求。