为筑牢校园食品安全防线，搭建学生与餐厅沟通桥梁，提升餐饮服务透明度，5月14日，学院举办餐厅开放日活动，30余名学生代表走进餐厅后厨，开展零距离、沉浸式参观体验。

活动中，学生代表在工作人员引导下，依次参观食材验收区、仓储库房、清洗切配间、烹饪操作间、餐具消毒保洁区及食品留样室，详细了解食材入库验收、索证索票、分类储存、规范加工、餐具高温消杀、食品48小时留样等质量管控流程，直观感受食材从源头到餐桌的安全管理体系，并就菜品质量、营养搭配、价格等问题现场咨询，工作人员逐一耐心解答。参观结束后，学生代表现场品尝了餐厅特色菜品，并围绕口味、品种、服务等提出意见建议。

在随后召开的座谈会上，学生代表积极发言，就卫生管理、菜品创新、服务优化等方面建言献策，总务处相关负责人认真记录、现场回应，表示将严把食品安全关，畅通监督渠道，做到“接诉即办”，持续提升餐饮服务水平。

此次活动让校园食品安全看得见、摸得着、信得过，有效拉近了餐厅与师生的距离，增强了大家对校园餐饮工作的信任。同学们纷纷表示，餐厅管理规范、保障有力，吃得更安心、更放心。

下一步，学院将持续开展餐厅开放活动，不断完善食品安全长效机制，优化膳食质量与服务体验，全力守护师生“舌尖上的安全”，共建安心、放心、舒心的食安校园。

文字：王连军、宋金静