为全面贯彻落实校园食品安全的工作要求，切实构筑校园食品安全防线，提升膳食委员会成员、从业人员业务素养与安全责任意识，切实保障广大师生身体健康与生命安全，9月5日，学院邀请淄川经济开发区市场监管所朱克所长、于锋副所长来校开展食品安全专题培训。膳食委员会成员、食堂安全员及部分从业人员参加了培训，学院党委委员、副院长穆云丽出席会议。

于锋副所长从《食品安全法》《食品生产经营监督检查管理办法》等日常监督检查的法律法规依据，建立完善的风险管控和“日管控、周排查、月调度”工作机制基础上，结合学院食堂特点和日常监管经验，围绕食品安全风险防控动态管理机制、学校食堂常见问题、食品安全管理制度、学校食堂食品安全自查四个方面，聚焦食材采购、进货查验、贮存管理、加工制作、餐具消毒、留样管理、三防管理等关键环节，深入浅出地剖析了操作要领，明确了各环节责任落实要求。并结合“鼠头鸭脖”“臭肉”“添加剂铅中毒”等舆论热点、典型案例，深入拆解因操作不规范、管理存在疏漏等问题引发的舆情风险及安全隐患，让参训人员直观认识到校园食品安全管理的重要性，进一步强化了责任意识，提升了食品安全管控能力。

专题培训后，市场监管工作人员与学院膳食委员会成员共同走进学生餐厅，对食品加工制作、储存、留样等进行了现场检查、指导。

此次培训是秋季学期食品安全重点工作之一，旨在通过专业培训，进一步提升从业人员的业务能力和责任意识，为高品质的食品安全工作打下坚实基础。新学期，学院将持续加强监督检查，推动各项管理制度落地见效，为广大师生提供更加安全、健康、优质的服务。