为进一步提升应急救援能力，建立和完善科学、有效、运转良好的应急救援体系，确保广大师生身体健康。5月14日，学院联合淄川经济开发区卫生院防疫科、消防维保单位，分别在学生餐厅组织开展了食物中毒及消防应急演练，总务处相关工作人员及餐厅、物业、校内经营单位等工作人员参加了演练。

学校餐厅的消防安全一直是安全工作中的重点。消防应急演练前，消防维保专业人员详细讲解了灭火器、室内消防栓等常用消防器材的使用技巧，以及火灾发生时的正确逃生方法。应急演练模拟了餐厅后厨因油锅起火引发“火情”，现场浓烟弥漫。工作人员迅速启动应急预案，用灭火毯覆盖起火锅具，并拨打119报警电话。其他工作人员有序引导师生用手捂住口鼻，弯腰沿安全通道快速撤离至西门集合点。整个疏散过程反应快捷、行动迅速、秩序井然。

食品安全应急演练环节，淄川经济开发区卫生院防疫科医生详细讲解了影响食品安全的因素，以及保障食品安全的措施、应急处理流程、个人如何防护等相关知识。应急演练设定了学生在餐厅用餐后出现疑似食物中毒症状。应急演练启动后，各岗位工作人员按照岗位职责及任务分配，针对食品安全事故处理情景中的不同阶段，对相应处置环节逐个进行了演练。包含了事故报送、应急启动、现场控制、中毒人员送医、配合调查、大会总结等多个环节。整场演练环环相扣、紧张有序、组织严密，圆满完成所有预定环节的演练。

此次应急演练进一步强化食品安全主体责任，检验了学院食品安全应急预案的科学性和可操作性，更有效提高了餐厅员工及教职工对学生突发食源性疾病事件、消防等事件的应急处置能力和组织协调能力，完善了应急预案体系。为筑牢食品安全防线、构建平安校园奠定了坚实基础。