为提高对食品安全事件快速反应和应急处置能力，最大限度预防和减少食物中毒事件及其造成的损害。11月20日下午，总务处在学生餐厅组织开展了食物中毒应急演练。

此次演练以情景模拟为基础，以场景再现、现场和桌面推演相结合的方式，展现一起学生在就餐时出现有恶心、呕吐、腹痛等疑似食物中毒症状，由餐厅服务人员发现后，汇报给前厅经理，前厅经理了解情况并安抚病人后，立即向餐厅负责人、总务处、市场监管片区负责人逐级报告；并将出现症状的学生送往急救中心，停止产品售卖，封存留样。通过舆情接报和任务分派、现场处置及事故调查、责任认定和调查终结等多个场景设置，着重演练了食品安全事故信息报告、指挥协调、部门联动、调查分析等关键环节。

通过此次演练，有效提升了餐厅工作人员在食品安全应急处置中的协调配合能力和快速反应能力，达到规范程序、锻炼队伍、提高能力的预期演练目标。